29 enero, 2015

Volvimos! El primer video de la semana 2015

Un día como hoy, 6 años atrás, el vecinito y yo nos sentábamos a comer en una mesa de un lugarcito palermitano a contarnos nuestras vidas, nuestros gustos y nuestros intereses sin dejar de mirarnos a los ojos.
La sensación"post-primera cita" fue única y soñada, así como en tantas películas románticas como las que me encanta ver y que comento acá, en el blog. Quizá faltó el Central Park, pero juntos supimos construir nuestra propia versión cinematográfica local.

Aquella primera cita devino noviazgo, luego convivencia y después ¡casamiento! y entonces, cuando menos lo esperaba, tuve que cambiar la presentación de este blog porque el famoso vecinito que esperaba había aparecido en mi vida. 

Hoy, además de sentirme afortunada, me preguntaba:
¿Qué mejor que empezar el año y volver al blog en "modo romántico", como un preludio del día de San Valentín? 

Cuesta encontrar las palabras justas en fechas especiales como la de hoy, entonces me di cuenta que el video de la semana podía ayudarme. Decidí que el primer video del año hable por mí.
Para los que no se acuerdan, la idea de la sección El video de la semana tiene que ver con encontrar aquellos fragmentos o escenas de películas en las que los actores, además de actuar, demuestran habilidades como el canto o el baile. Seguramente, algunos lo hacen mejor que otros. En este caso, el encantador Alan Alda (¡Alan te extrañamos!) le canta una canción de amor a su mujer, Goldie Hawn, en Everyone says I love you, ese hermoso capricho musical que filmó Woody Allen en Venecia, París y Nueva York.
La canción del video es muy linda, tanto como aquella cena palermitana con el vecinito. Y si se quedaron enganchados con este video, no dejen de seguir al vecinito! Muy pronto volveremos con algo más de esta película. 

GRACIAS vecinito por estar en mi vida y hacerla especial.
Por muchos años más de aventuras y amor. 
Love iu.


13 enero, 2015

Hacemos un paréntesis


Nos vamos a sacar la cabeza por la ventanilla, que nos de el vientito en la cara y nos despeine un poco. Nos vamos a conocer nuevos lugares, nuevas rutas, nuevos amigos...
Nos vemos y leemos pronto, con más posteos, más 10 razones para ver, más recetas, más expediciones y fundamentalmente, más pilas.

Hasta la vuelta!

10 enero, 2015

Nueva sección: Expedición Morfi


Esta nueva sección debería haberse creado hace un tiempo. De alguna manera ya existe si van al margen derecho - Etiquetas - Mystery Tour, sólo que ahora nos vamos a poner más exquisitos, vamos a sumar nuevos detalles. Hasta ahora, cada vez que quisimos hablar de algún lugarcito donde comer o algún paseo particular, se trate de un barrio, un local o una expo, lo sumamos a la sección Mystery Tour. A partir de este año, sumamos la sección Expedición Morfi con el propósito de realizar nuestra humilde crítica gastronómica con nuestros propios párametros. En esta nueva sección encontrarán dónde comer una riquísima ensalada o un buen plato de pastas entre varias opciones que esperamos sumar durante el año.
Vecinitos: saquen lápiz y papel. Damos por iniciada la Expedición.
Bienvenidos!

Expedición Morfi Nro.1 : NININA Bakery 


  • El ambiente: Si Ninina fuese un color, sin dudas, sería el blanco. Si bien decidimos almorzar un día caluroso del veraniego mes de enero, supongo que ni siquiera la lluvia de otoño logra opacar la luminosidad que irradia Ninina. La pared de azulejos blancos y la amplia barra de mármol donde reposan budines, panes y tortas explosivas complementan la paleta de blancura del lugar.  Ninina cabe dentro de esa calificación de lugares de "estética new yorker", no se bien qué significa, pero últimamente queda bien decirlo. Supongo que tendrá que ver con la moda de incluir mesas comunitarias, la barra y la cocina a la vista.  Si de eso se trata, Ninina lo tiene. Todo es amplio y espacioso. Los techos son altísimos y las lámparas de tono cobrizo hacen juego con la madera de guatambú del lugar.  Otro detalle a destacar es la pulcritud. Por momentos, no sabemos si estamos en un restaurant de palermo o en un quirófano. Es que tanta amplitud, tanta luminosidad, tanta blancura por momentos puede resultar fría.
  • La comida: El menú incluye ensaladas, sanguches, hamburguesas y una tarta del día. Hay opciones veganas. Tuvimos oportunidad de probar la ensalada de salmón que incluye palta, aceitunas negras, rúcula selvática, alcaparras, mascarpone con algunas hierbas y muuucho salmón. El vecinito probó la ensalada con langostinos grillados que además traía gajos de pomelo pelados a vivo, berro, rúcula selvática y aderezo de mango-jalapeño, y nuestra amiga cumpleañera se decidió por una brioche de salmón ahumado, con palta, rúcula, eneldo y mascarpone. Todo muy rico y fresco. Y si hablamos de frescura, la limonada la sirven bien frozen, con el toque justo de menta y jengibre y un touch de miel orgánica, según lo visto en el menú. El vecinito siguió con el mango y lo probó en un licuado que también incluía ananá, naranja y menta. Nos llamó la atención que Ninina usa (y abusa) del kale. ¿Qué es? Es una de las verduras "de moda". Los blogs veggies dicen que el kale desbancó a la espinaca de Popeye. En definitiva, el kale es un otro verde que se suma a la gran familia, en sabor, afirman que es parecido al brócoli, el coliflor y los repollitos de Bruselas. Ninina es fan del kale. Tanto que lo incluyen hasta en las bebidas. Por último, no dejen de probar alguna opción dulce. Cualquiera de ellas es tentadora.
  • La atención: Correcta. Nuestra amiga pidió recomendaciones y la camarera sugirió opciones, aunque debemos decir que la atención es acorde al ambiente: poco cálido.
  • El público: Variado. Grupos de amigos/as, gente sola, parejas, familias con niños. 
  • Demora: Ninguna. Impecable. Tanto los platos como los tragos salieron rápido y fueron elaborados en el momento. Esa es una de las ventajas de tener la barra a la vista. Tanto es así que vimos cómo cortaban milimétricamente la porción de torta de frutos rojos que probamos.
  • El precio: Los precios son "palermitanos". Sentarse a comer algo en Ninina no es ni más barato ni más caro que otros locales similares de la zona. 
  • Detalles que nos gustaron: El molinillo de sal a cuerda. El pie de torta donde sirven la pastelería. Con ese pie de torta ornamental y rodeada de pastelería es posible sentirse por un rato María Antonieta. 
  • Detalles que NO nos gustaron: resulta un poco incómodo encontrar que las aceitunas que se incluyen en las ensaladas se sirven con carozo. Quizá, si hay algún chef leyendo, pueda decirme que ese es el modo correcto de servirlas en un plato. O no. De todos modos, no queda muy lindo morder la aceituna y después disponer cuidadosamente el carozo al costadito del plato. Sería más práctico para el paladar que ya vinieran descarozadas.  Otro detalle incómodo son los percheros que están ocultos en las mesas. Si bien nos indicaron que podíamos colgar las carteras allí, no están dispuestos de manera cómoda e indefectiblemente se chocan con las sillas, piernas o bolsas que llevemos. 
  • Volveríamos?: Sí. Y también lo recomendaríamos.
  • Dirección: Gorriti 4738

06 enero, 2015

Año nuevo, sección nueva: la vecinita cocina


Feliz año vecinitos! Espero que hayan empezado muy bien el 2015...
Este año trae nuevos proyectos, nuevas intenciones y ¡nueva sección!
Esta vez metemos las manos en la masa y les presentamos una especie de Julia/Julie Project. Se acuerdan de la película Julie & Julia? El vecinito escribió sobre la película acá y la intención no es repetirnos, pero vale la pena recordar que en la última película de nuestra querida Nora Ephron, la protagonista Amy Adams unía dos pasiones: el blog y la cocina. Si bien su desafío era mayor que el nuestro (Amy se planteaba cocinar una receta por día del gran libro de cocina de Child), no nos quedamos atrás. Nuestra misión es: probar una receta nueva por semana. 
Desde ya, queremos aclarar que nuestros platos nada tendrán que ver con la nouvelle cuisine. Serán propuestas fáciles y rápidas. 
En cada caso citaremos la fuente correspondiente, haremos nuestras propias variaciones de la misma, y sobre todo intentaremos transmitirles las ganas de probar una receta nueva y ¡mucho hambre!
A ponerse el delantal! 

La vecinita cocina: Causa peruana 
Fuente: Ohlalá Cocina, edición Verano por Juliana López May


Ingredientes:

3 papas grandes
Jugo de 2 limones (es a ojo!)
Aceite de oliva
Pimentón
1 lata de choclo en grano
2 paltas
2 tomates
Hojas de cilantro (usé perejil)
1 cebolla de verdeo (mejor, 2)

Preparación:

- Pelar y hervir las papas con sal y un poco de limón, cuidando que no se deshagan en la cocción.

- Para el relleno, trozar las paltas, los tomates, la cebolla de verdeo y mezclar. Sumar el cilantro picado. Salpimentar.

Nota 1: En la receta, Juliana no cocina el verdeo. Yo preferí saltearlo en sartén hasta transparentar. Además, le sumaría otra cebolla de verdeo. Que sean dos en total. Por último, como no conseguí cilantro usé perejil. 

- Hacer un puré cremoso, agregando jugo de limón, el aceite de oliva, el pimentón y salpimentar.

Nota 2: Puede parecer controvertido hacer este puré. Sobre todo, cuando estamos acostumbrados a sumarle cosas engordantes como manteca, crema o leche. Cierren los ojos. Confíen. Sigan adelante. Vayan probando el grado de acidez. No se pasen con el limón. En la receta decía jugo de 2 limones. La verdad, lo hice a ojo y probando.

- En un molde, extender la mitad del puré y volcar el relleno, cubrir con el puré restante y decorar con perejil o ciboulette.

Nota 3 y final: El hecho de comer puré frío puede parecer una falta de respeto, pero juro que no lo es. La mezcla de sabores del limón, las paltas, los tomates, el choclo y las cebollitas quedan perfectos!

Buen apetito!